Pastel de cafe delicioso.

QUICHE LORRAINE

Ingredients:

Bacó tallat a daus 150-200g
carbassó i ceba
Pasta brisa 1 làmina
3 ous grans
Crema de llet 
Nou moscada, Sal i pebre
Mantega pel motlle
Formatge per gratinar

Elaboració

La quiche lorraine és un típic pastis salat que acompanyat d’una amanida pot ser un pràctic primer plat. Existeixen moltes versions d’aquest plat i tothom qui el fa habitualment té la seva pròpia. Es pot servir fred o tebi.

Posarem en funcionament el forn a 180º

Sofregir el carbassó i la ceba.

En un bol barrejarem els ous, el carbassó , la ceba, el bacó i la crema de llet. I una vegada homogeneïtzat, posarem sal, pebre molt i ratllarem nou moscada. I dipositarem el conjunt dins el motlle procurant que els trossos de bacó quedin ben repartits. Posem el formatge rallat a la superfície.

I ja al forn, calent, la deixarem durant uns 35 minuts, vigilant que la superfície quedi torradeta, però no cremada.

NOTES: Podem fer la recepta més lleugera substituint el bacó per tacs de pernil dolç, la crema de llet per crema vegetal de soja. La quiche la podem fer de xampinyons, espinacs, salmó...etc...

 BON PROFIT!!!!

Recepta de Pa de pessic.

PA DE PESSIC DE IOGURT
 
Aquesta recepta és un clàssic, és el pa de pessic de tota la vida i a més de bo és perfecte com a base de pastissos.
Podem utilitzar un iogurt amb gust (amb iogurt de llimona queda molt bo) i en comptes d'oli d'oliva suau podem utilitzar oli de gira-sol.
Espero que us agradi!.
 
§ Ingredients:
- 4 ous
- 1 pessic de sal
- 1 iogurt natural o de llimona
- 110 gr. d'oli d'oliva suau
- 220 gr. de sucre
- 220 gr. de farina de rebosteria
- 1 sobre de llevat Royal
- Mantega, per greixar el motlle
- Sucre glaç, per decorar o atmelles laminades

Si es vol s’hi pot posar pela de llimona ratllada per donar una mica d’aroma
 
§ Preparació:
Pre-escalfem el forn a 180 º i engreixem un motlle amb una mica de mantega.

En un bol posem tots els ingredients i ho batem bé amb unes varetes o a mà.

Si voleu que quedi més esponjós podeu separar els rovells de les clares, fer la barreja només amb els rovells, muntar les clares a punt de neu, i barrejar-les al final molt poc a poc perquè quedi una barreja flonja

Aboquem aquesta barreja al motlle reservat, si voleu podeu posar ametlles laminades i sucre per sobre abans de posar-lo al forn

 El posem al forn durant 30-35 minuts, a 180 º (el temps depèn del forn i per saber si ja està fet, el punxem amb un escuradents i quan surt net és que ja està).

És molt important no obrir el forn durant els 30 primers minuts, ja que si ho fem la coca baixarà i no quedarà tant flonja.

Desemmotllem i deixem refredar sobre una reixeta.
Abans de servir, empolvorem sucre glaç per sobre.

PASTIS DE POMA

Pastís de poma ràpid :

Ingredients:
-160gr de llet
-200gr de farina
-200gr de sucre
-4 ous
-5 pomes
-1 sobre de llevat
-1 cullereta de canyella en pols

Procediment Thermomix:
1-Pelar les 5 pomes, treure els cors i reservar .
2-Posar dins del got, 3 pomes tallades a quarts, la llet, el sucre, els ous, la farina , el llevat  i la canyella i barrejar  2 minuts/Vel.5.
3-Posar dins d’un motllo rodó, prèviament untat amb mantega  i cobrir amb la resta de pomes tallades per la meitat i a tallets fins a tapar tota la superfície .
4-Prescalfar el forn a 180 ̊ i coure uns 50 minuts aproximadament. Comprovar si està ja cuit amb un punxó.
5-Pintar la superfície del  pastís amb gelatina de cobertura( del Lidl) o amb melmelada de préssec .

Procediment Tradicional:
1-Pelar les 5 pomes, treure els cors i reservar
2-Posar dins d’un bol , 3 pomes tallades a quarts, la llet, el sucre, els ous, la farina , el llevat  i la canyella i barrejar amb la batedora elèctrica.
 3-Posar dins d’un motllo rodó, prèviament untat amb mantega, i cobrir amb la resta de pomes tallades per la meitat i a tallets fins a tapar tota la superfície.
4-Prescalfar el forn a 180 ̊ i coure uns 50 minuts aproximadament. Comprovar si està ja cuit amb un punxó.
5-Pintar la superfície del  pastís amb gelatina de cobertura( del Lidl) o amb melmelada de préssec .

Espero que us agradi. RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES 4 Huevos 200 gramos de harina. 200 gramos de azuar. Un sobre de levadura en polvo. 100 Gramos de mantequilla. Un vaso de leche. 150 gramos de chocolate que puede ser chocolate rallado chocolate en polvo neskuit. 150 gramos de nueces picadas. .Engrasa un molde para bizcochos con mantequilla y harina (en ese orden, claro). Separa las yemas de las claras y disponerse a montar estas últimas.  Cuando observemos que las claras van montando, mezclamos 100 gr. de azúcar muy lentamente, hasta conseguir un merengue bien firme. Ahora mezclamos la harina y la levadura ambas con el resto del azúcar, el cacao o chocolate.  Añade la mantequilla, la leche y las yemas. Bate enérgicamente con una varilla hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. Con la ayuda de una pala de madera, y aplicando movimientos envolventes, integra la mezcla anterior al merengue. Por último, añade las nueces picadas. Vierte el resultado en el molde e introduce en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 30 minutos.  Transcurrido este tiempo, baja la temperatura a 170 ºC y hornea durante otros15 minutos.

video de pastis

COMO NO SE  LO QUE E HECHO  OS MANDO OTRO PARA VER SI SALE BIEN EN EL CORTIJO COMIENDO MIGAS FAMILIARE

 MI SOBRINO  HACIENDO MIGASMI  CUÑADO REPARTIENDO LOS PLATOS

PASTIS DE FORMATGE

Os envio la recepta del Pastis de Formatge, es la següent:

4 Ous sensers
9 cullarades soperes de sucra
3 briks petits de nata liquida
4 cullarades soperes de Maizena
2 tarrines de formatge tipo Philadelfia (250 gr./u) (500gr.total)
1/2 sobra de llevat royal


Tot junt es barreja amb la Termomix o amb el Turmix
Posaro en un moltlla
Y al forn a 200 graus, previament escalfat.

Espero que us agradi i os sorti be.

ROSQUILLES DE LA MAMA

bon dia noias,,,,per las que meu demanat la recepta de las Rosquilles que faig rapides (recepta de la mare) jo els nomeno Roscos minuto...ES NECESITA.
1 OU----3CULLERADES DE SUCRE
3,CULLERADES D'OLI----1 SOBRE DE ROYAL
RASPADURA DE UNA LLIMONA
UN PULSIM DE SAL---tot eixo ben BARREGAT,,SI VA TIRAN LA FARINA QUE NECESITI,,FINS QUE LA PASTA NO S'ENGANCHI ALS DITS,,,es deixa reposar 10minutets i ja es poden fer (fregir) amb aquestas cantitats SURTEN UNA DOCCENA
mes o meyns.....que vagi de gust.....a las  rosquillas si voleu se li pot afegir una mica d'anis (licor)